اختصاصی/۱۲خوراکی ضد سرطان

۱. سبزیجات 

سبزیجات برگ‌دار سنگ بنای هر رژیم غذایی سالمی هستند، زیرا سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و آنزیم‌ها هستند، اما کالری، چربی، سدیم و سایر سموم بسیار کم هستند. انواع سبزی‌های برگ‌دار – اسفناج ، کلم پیچ ، سبزی کولارد ، روما، سالاد آروگولا ، شاهی و غیره – سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که با سرطان مبارزه می‌کنند، از جمله ویتامین C و بتاکاروتن (نوعی ویتامین A ).

و مزایای آن همچنان در راه است. به عنوان منابع طبیعی گلوکوزینولات ها، آنها همچنین حاوی خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی هستند، مواد سرطان زا را غیرفعال می کنند، به برنامه ریزی مجدد سلول های سرطانی برای از بین رفتن کمک می کنند و از تشکیل تومور و متاستاز جلوگیری می کنند. این مواد شیمیایی نیروگاهی شناخته شده است که در طی فرآیند جویدن و هضم به ترکیبات بیولوژیکی فعالی که از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند، تجزیه می شوند که به ایندول ها، تیوسیانات ها و ایزوتیوسیانات ها گفته می شود.

۲. صیفی جات 

سبزیجات چلیپایی  به عنوان مبارزه کننده با سرطان و برخی از بهترین غذاهای حاوی ویتامین C شناخته شده اند. بسیاری از آنها سرشار از گلوتاتیون هستند که به عنوان “آنتی اکسیدان اصلی” بدن شناخته می شود زیرا دارای توانایی های بالایی در از بین بردن رادیکال های آزاد است.

تقریباً تمام اعضای خانواده سبزیجات چلیپایی، منابع غنی از مواد مغذی خانواده ای از مواد شیمیایی گیاهی به نام ایزوتیوسیانات هستند که با پیشگیری از سرطان مرتبط هستند. علاوه بر ایزوتیوسیانات ها، سبزیجات چلیپایی مانند کلم و کلم بروکلی همچنین حاوی سولفورافان و ایندول هستند – دو نوع آنتی اکسیدان قوی و محرک آنزیم های سم زدایی که از ساختار DNA محافظت می کنند.

روزانه یک یا دو نوع از جمله کلم بروکلی، گل کلم ، کلم یا کلم بروکسل  را به سه وعده غذایی عمدتاً گیاهی به شکل سبزیجات برشته، سوپ یا سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید، یا برای یک میان وعده سالم و سریع، آنها را در هوموس یا ماست یونانی فرو کنید. .

 فرو کنید. .

۳. توت ها

نمرات ORAC تقریباً همه انواع توت ها بسیار بالا است و آنها را به یکی از بهترین غذاهای دارای آنتی اکسیدان بالا در جهان تبدیل می کند. زغال اخته ، تمشک، گیلاس ، توت فرنگی ، گوجی بری، کامو کامو و شاه توت به آسانی یافت می شوند و در انواع مختلفی از دستور العمل ها استفاده می شوند – که با توجه به تامین ویتامین C، ویتامین A و اسید گالیک، یک عامل ضد قارچی/ضد ویروسی قوی، خبر خوبی است. ایمنی را افزایش می دهد.

توت ها به ویژه غنی از آنتی اکسیدان های پروآنتوسیانیدین هستند که در چندین مطالعه حیوانی مشاهده شده است که خواص ضد پیری دارند و می توانند آسیب رادیکال های آزاد را کاهش دهند. مقادیر بالای فنل، زآگزانتین، لیکوپن، کریپتوکسانتین، لوتئین و پلی ساکاریدها از دیگر فواید توت هستند.

توت توت ، کامو کامو و گوجی بری کمتر آشنا   در طب سنتی چینی از حدود ۲۰۰ سال قبل از میلاد برای افزایش ایمنی و انرژی استفاده شده است، بنابراین در فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی و آنلاین به دنبال انواع پودر یا خشک شده بگردید.

۴. میوه ها و سبزیجات با رنگ نارنجی روشن

رنگدانه های با رنگ روشن موجود در غذاهای گیاهی نشانه مطمئنی از پرتوافشانی آنها با فیتوکمیکال ها، به ویژه آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی است. این دقیقاً دلیلی است که شما می خواهید “رنگین کمان” را بخورید و رنگ غذاهای موجود در بشقاب خود را تغییر دهید.

کاروتنوئیدها (آلفاکاروتن، بتاکاروتن، لیکوپن ، لوتئین، کریپتوکسانتین و غیره) مشتقات ویتامین A هستند که در بسیاری از مرکبات، سیب زمینی شیرین ، توت ها، کدو تنبل، کدو حلوایی و سایر غذاهای گیاهی یافت می شوند. یکی از مواردی که بیشتر مورد تحقیق قرار گرفته، بتاکاروتن است، یک ماده مغذی ضروری برای عملکرد سیستم ایمنی، سم زدایی، سلامت کبد و مبارزه با سرطان های پوست، چشم و اندام ها.

دو ماده مغذی که به این غذاها رنگ‌های تیره مشخص می‌دهند شامل لوتئین و زآگزانتین می‌شوند که نشان داده شده است به جلوگیری از اختلالات چشمی و پوستی کمک می‌کنند زیرا به عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی عمل می‌کنند که طول موج‌های آبی پرانرژی مضر را فیلتر می‌کنند و از سلول‌های سالم در این فرآیند محافظت می‌کنند.

وقتی صحبت از سبزیجات غنی از کربوهیدرات به میان می آید، مطالعات نشان می دهد که کربوهیدرات های پیچیده، از جمله سیب زمینی شیرین، هویج، چغندر، سایر غده ها و غذاهای غلات کامل، با کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان، به ویژه در دستگاه گوارش فوقانی مرتبط است. این احتمالاً به دلیل نقش مطلوب فیبر است، اما این موضوع هنوز قابل بحث است. در مقابل، مصرف غلات تصفیه شده و غذاهای دارای بار گلیسمی بالا جدای از رژیم غذایی ضد سرطان نیستند. اینها با افزایش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان، از جمله پستان و کولورکتال مرتبط است.

یک ترکیب مولکولی موجود در فلفل‌های تند و رنگارنگ، کپسایسین یکی از بهترین مواد غذایی برای مبارزه با سرطان است و اثرات مثبتی بر کوچک شدن تومورها، جلوگیری از متاستاز (تومورهای جدید پیدا شده دور از محل اصلی سرطان)، ایجاد آپوپتوز در مدل‌های مختلف سرطان و حتی به طور بالقوه از بروز سرطان در وهله اول جلوگیری می کند.

۵. گیاهان و ادویه جات تازه

زردچوبه که حاوی ماده فعال کورکومین است، یکی از قوی ترین مواد در رژیم غذایی ضد سرطان است، زیرا نشان داده شده است که اندازه تومور را کاهش می دهد و با سرطان روده بزرگ و سینه مبارزه می کند.

همراه با فلفل سیاه با استفاده آسان، جذب زردچوبه افزایش یافته و بهتر می تواند با التهاب مبارزه کند. روزانه یک قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه و ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه یا بیشتر مصرف کنید، که می‌توانید به راحتی در یک نوشیدنی مقوی، همراه با تخم‌مرغ یا در سرخ‌کرده سبزیجات استفاده کنید. همچنین می توانید از مکمل های کورکومین استفاده کنید. روزانه ۱۰۰۰ میلی گرم مصرف کنید.

در همین حال، دانه های گیاه گشنیز به نام گشنیز دارای خواص ضد التهابی هستند که ممکن است در بیماری ها و حتی سرطان نقش داشته باشند. مزایای آشواگاندا شامل توانایی آن در مهار تکثیر سلول های سرطانی است.

شاید قابل توجه ترین ادویه ریشه چینی galangal باشد که توسط تحقیقات علمی رو به رشدی پیشنهاد شده است، توانایی آن در مبارزه و به طور بالقوه پیشگیری از تعداد زیادی از سرطان ها و تومورها است. (لیست ما از گیاهان و ادویه های شفابخش را ببینید.

۶. گوشت های ارگانیک

گوشت های ارگانیک از جمله گوشت گاو یا جگر مرغ در بسیاری از رژیم های غذایی برای مبارزه با سرطان توصیه می شود، زیرا آنها از مواد مغذی ترین مواد غذایی روی کره زمین هستند و ویتامین B12 بسیار بالایی دارند. مصرف گوشت‌های ارگانیک به‌عنوان بخشی از رویکرد «بینی تا دم» برای خوردن پروتئین‌های حیوانی، مواد معدنی را فراهم می‌کند که به پاکسازی کبد و افزایش توانایی حذف سموم از خون و دستگاه گوارش کمک می‌کند.

سم زدایی با منابع غنی سلنیوم ، روی و ویتامین B به تصفیه خون کمک می کند. تولید صفرای مورد نیاز برای هضم چربی ها؛ تعادل هورمونی به طور طبیعی؛ و ویتامین ها، مواد معدنی و آهن ضروری را ذخیره کنید. این غذاهای غنی از مواد معدنی می توانند به مقابله با اثرات الکل، داروهای تجویزی، اختلالات هورمونی، سطوح بالای تری گلیسیرید، پتاسیم پایین، چاقی و عفونت های ویروسی کمک کنند.