گوجه فرنگی و هشت خاصیت معجزه آسا که از آن بی خبر هستید

گوجه فرنگی میوه است .سرویس سلامت چمدون ،ممکن است بخواهید  مصرف روزانه سیب خود را با یک لقمه قرمز آبدار دیگر عوض کنید یک گوجه فرنگی.

تحقیقات نشان داده است که این میوه همه کاره « بله، یک میوه است و از نظر فنی یک توت است » دارای مزایای سلامتی فراوان است.

طبق داده‌های منتشر شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک گوجه‌ خام سایز متوسط ​​بیش از یک گرم فیبر تنها ۲۲ کالری دارد.

همراه با پتاسیم ، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان لیکوپن. به گفته UCLA Health، گوجه‌فرنگی همچنین میوه‌ای با بالاترین میزان آب است که نشان می‌دهد با ۹۴ درصد، آبرسانی آن حتی از هندوانه نیز بیشتر است.

گوجه  را می توان به راحتی تازه، کنسرو شده یا در محصولاتی مانند رب یا سس یافت، که باعث می شود به راحتی در منوی هفتگی گنجانده شود و برای اکثر بودجه ها قابل دسترسی باشد. 

سردرد در هر ناحیه از سر چه معنایی دارد ؟انواع سردرد و راه های درمان را بشناسید

جنیفر کریستمن، RDN، مدیر تغذیه بالینی در Optavia می‌گوید رب گوجه‌ در واقع مواد مغذی غلیظ‌تری نسبت به خام یا کنسرو شده دارد ، اما پختن رب‌های تازه در مثلاً سس ماکارونی، می‌تواند با خورش کردن محتوای آب مشابهی ایجاد کند.، تحقیقات گذشته نشان می دهد .

کریستمن توصیه می کند: “اگر محصولات گوجه فرنگی فرآوری شده را انتخاب می کنید، در صورت امکان به دنبال محصولاتی باشید که شکر، نمک و روغن اضافه ندارند.”

در  اینجا هشت دلیل دیگر برای افزودن گوجه  بیشتر به رژیم غذایی شما آورده شده است.

۱. گوجه‌فرنگی به شما کمک می‌کند تا از محافظت در برابر آفتاب جلوگیری کنید

به گزارش MedlinePlus ، در  گوجه فرنگی لیکوپن کاروتنوئید، رنگدانه محلول در چربی که به میوه های قرمز رنگ می دهد، فراوان است.

 لیکوپن در برابر استرس اکسیداتیو، از جمله آسیب اشعه ماوراء بنفش (UV) از خورشید محافظت می کند.

 در اصل، اگر به اندازه کافی از این میوه بخورید، برخی تحقیقات گذشته نشان می دهد که می تواند به عنوان یک ضد آفتاب داخلی با جلوگیری از آفتاب سوختگی و به طور بالقوه سرطان پوست عمل کند.

آنچه باید در مورد قرص سرماخوردگی بزرگسالان بدانید

با این حال، تحقیقات هنوز ادامه دارد و یک کاسه پیکو د گالو نباید جایگزین کرم ضد آفتاب معمولی شود.

۲. رژیم غذایی غنی از گوجه  خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی (که به وفور در پوست آنها وجود دارد، کریستمن می گوید) ممکن است در برابر بیش از سرطان پوست محافظت کند.

 تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که بیشترین میزان مصرف گوجه‌فرنگی را مصرف می‌کنند، کمتر به سرطان سینه، پروستات و ریه مبتلا می‌شوند.

احتمالاً به این دلیل که لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند و عملکرد سیستم ایمنی را تعدیل می‌کند‌.

 آنتی اکسیدان های موجود در گوجه ، به طور هم افزایی برای محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد عمل می کند.

” رادیکال های آزاد ترکیباتی هستند که با بیماری و پیری مرتبط هستند، بنابراین گوجه فرنگی ممکن است نقش مهمی در پیشگیری از بیماری داشته باشد.

کریستمن می‌گوید در محصولات گوجه‌فرنگی غلیظ مانند رب گوجه‌فرنگی، محتوای لیکوپن ممکن است اونس به اونس بیشتر باشد.

اما این بدان معنا نیست که باید از میوه‌های تازه دوری کنید، زیرا لیکوپن در آن “هنوز فراوان” است.

یک نکته دیگر: تحقیقات منتشر شده در آنتی اکسیدان مارس ۲۰۲۱  نشان داد که کلید به حداکثر رساندن مزایای محافظتی لیکوپن، خوردن گوجه فرنگی همراه با چربی های سالم است.

زیرا کاروتنوئیدها برای جذب مناسب توسط بدن به چربی نیاز دارند.

شش نوشیدنی ادرار آور طبیعی که می توانند جایگزین دارو شوند

 کریستمن می‌گوید : «گوجه‌فرنگی را با آووکادو یا روغن زیتون، به عنوان مثال، در سالسا یا سالاد امتحان کنید تا از مزایای کامل آن بهره‌مند شوید.

۳. گوجه ممکن است سلامت چشم شما را حفظ کند

همراه با لیکوپن، گوجه فرنگی حاوی کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین است.

به حفظ سلامت چشم و پیشگیری از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مرتبط با افزایش سن کمک می کند.

 ویتامین A موجود در گوجه فرنگی یکی دیگر از مواد مغذی کلیدی برای سلامت چشم است.

همچنین ممکن است خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا را کاهش دهد و همچنین به پیشگیری از شب کوری کمک کند .

۴. آب موجود در گوجه به شما کمک می کند هیدراته بمانید

راشل جونز، RDN ، معاون رئیس جمهور و مدیر ارشد تغذیه در GNC می گوید گوجه فرنگی ها حدود ۹۴ درصد آب دارند، که آنها را فوق العاده آبرسان می کند .

آنها همچنین حاوی پتاسیم (۲۹۲ میلی گرم [میلی گرم] در هر یک گوجه فرنگی متوسط)، یک الکترولیت است که با کمک به حفظ حجم مایع درون سلولی، از هیدراتاسیون مناسب پشتیبانی می کند، طبق موسسه ملی بهداشت (NIH) .

۵. گوجه فرنگی مقداری ویتامین C آنتی اکسیدانی دارد

طبق داده های USDA ، یک فنجان گوجه فرنگی خرد شده حدود ۲۷ درصد از ارزش توصیه شده روزانه ویتامین C را تامین می کند.

آنتی اکسیدانی که از عملکرد سیستم ایمنی و تولید کلاژن پشتیبانی می کند.

التهاب را کاهش می دهد و به محافظت در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد بیماری و پیری کمک می کند.

کریستمن می گوید: «ویتامین C همچنین جذب آهن را افزایش می دهد.

بنابراین با ترکیب گوجه فرنگی با پروتئین های بدون چربی غنی از آهن مانند لوبیا، عدس، توفو، مرغ بدون پوست و بوقلمون و چربی های سالم مانند روغن زیتون، آجیل و دانه ها، می توانید مواد مغذی دریافتی خود را بهینه کنید.”

۶. گوجه فرنگی برای روده معجزه می کند

طبق بررسی  منتشر شده در Biology (Basel) در فوریه ۲۰۲۲، رژیم غذایی غنی از گوجه فرنگی ممکن است به تنوع میکروبیوم روده کمک کند.

که می تواند هضم متعادل و سیستم ایمنی بهینه را حفظ کند . 

اگرچه تحقیقات در این زمینه هنوز در مراحل اولیه است، آزمایشات روی موش نشان داد که مکمل غذایی با پودر گوجه فرنگی به طور قابل توجهی تنوع و غنای میکروبیوتای روده جوندگان را افزایش داده و پاسخ التهابی را کاهش می دهد.

که نشان می دهد گوجه فرنگی پتانسیلی برای درمان التهاب روده دارد.

بیماری. یک میکروبیوم سالم و متنوع با تعدادی از مزایای سلامتی، از جمله بهبود ایمنی و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری التهابی کبد مرتبط است.با واسطه سازی تجمع باکتری های مضر.

 

۷. آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی برای قلب شما مفید هستند

بر اساس تحقیقات منتشر شده در Frontiers in Nutrition در مارس ۲۰۲۲، مصرف زیاد گوجه فرنگی با خطر کمتر بیماری قلبی عروقی و مرگ ناشی از بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است . 

یک دلیل بالقوه: طبق یک متاآنالیز قبلی، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی – به ویژه لیکوپن – با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط بوده است.

در یک مطالعه گذشته ، سس گوجه فرنگی غنی شده با روغن زیتون ، کلسترول و بیومارکرهای التهاب را کاهش می دهد .

۸. گوجه فرنگی می تواند به شما در حفظ وزن سالم کمک کند

جونز می گوید که تنها با حدود ۲۰ کالری در یک میوه با اندازه متوسط، گوجه فرنگی تازه یک غذای کم کالری است.

و فیبر و محتوای بالای آب آن ممکن است به شما کمک کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید و وزن سالمی داشته باشید. 

گوجه فرنگی های کنسرو شده دارای خواص مشابهی هستند.

مشروط بر اینکه بدون شکر و سدیم اضافه فرآوری شده باشند (برچسب حقایق تغذیه ای را بررسی کنید تا مطمئن شوید).

یک  مطالعه کوچک گذشته نشان داد که مصرف مکمل با آب گوجه فرنگی به طور قابل توجهی وزن بدن را کاهش می دهد.

اما تحقیقات بیشتری برای حمایت از این نتایج مورد نیاز است.

کریستمن می گوید صرف نظر از این، گنجاندن گوجه فرنگی در رژیم غذایی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.

که قانون کلی را توصیه می کند که نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات یا میوه هایی مانند گوجه فرنگی غیرنشاسته ای پر کنید.